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隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等。總而言之，要走出一條中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。

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Lammers 1TZ9001-1DA334AA4-Z，11KW 21.5A 380V 2955rpm IP55 2/196212/12 

BAUER BG20 -11  /D09LA42031296 電機

Brigon 5425 

EPCOS B84115E0000B110 濾波器

EPCOS B84144A0016R000 濾波器

imi 8208066.8050.0240 

Carl Rehfuss 02.08.210 

Carl Rehfuss 3377375 

balance 9SHVM2000AL60 電源

BAUER BMMV30S1G24C10/15C55 

EPCOS B82747E6163A040 

ADE-WERK LR5308NPPU  1000807 腳輪

Rexroth MNR:R412009218(7290) AS5-FRE-G034-GAN FD:981 + MNR:R412009225(7290) AS5-LBS-G034-PBP FD:518 

LUTZE LZ-V10-5505N 

LUTZE LZ-V10-6505N 

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CENTA CENTAFLEX X-SERIES SIZE GROSSE25 

CENTA CENTAFLEX X-SERIES SIZE GROSSE16 

CENTA CENTAFLEX X-SERIES SIZE- GROSSE 25 

Westlock 2247ABYN00022AAA-AR1 限位開關(guān)

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SAMES 270000034 

SAMES 745529 密封件

SAMES 910002870 

SAMES DGP-6SSD11 

ACS X1.218.40.000.1J 油壓傳動閥

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Rexroth 3842503783 電機

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Beinlich ZPD 4-157.00-KIN-L-FCV-T-MAG(365-G)/V2  Serien #: 15/02681-02.1 

隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等。總而言之，要走出一條中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。

Beinlich Anbaus350-MAG/210 DST 135/135-G  Serien#:15/02681-03.1 

KYOWA KFG-1-120-D17-11L1M3S KYOWA 

BOWMAN OILITE AM1218-25 

BOWMAN AM1620-25 

Becker TYP SV8.190/2-01 

Bonfiglioli VF30 F1 P63B5 減速機

Bonfiglioli VF44 F1 P71B5 減速機

Bonfiglioli VFR49 A P63B5 減速機

Bonfiglioli VF30 P1 P63B14 減速機

Bonfiglioli MVFL49/F 減速機

Bronkhorst P-702CV-6K0A-AAD-22-K 減壓閥

SEEGER A75 

BEI CHM5_ 06-11BTS001 

Bafa 908Z20 法蘭

charles CHARLES AUSTEN EX7 Membranpumpenmembran 

KTR ROTEX GS4298 Sh A-GSd18-6.0-φ35 6.0-φ35 

Camozzi 3P8-FAA-7H-G77 

Bosch Rexroth R911337717 逆變器

FLENDER worm-and-gear for CUA63, angebot ZO 2017 335493 

BOSCH AHP 24V 0 390 207 697 

SIEMENS 3UG4511-1 BP20 INSULATION MONITOR 

DANFOSS VRH 30  180G0030 

Aris FNR:1514-92203-01001 

BADGER 1002-GC-N-36-SV-OS-GEP-36 

BADGER 1002-GC-F-36-SV-OS-P03-S6 

EUROTHERM AH025728U002 

Buhlerr 41010010 

Braun L4T-97002018 電纜

Bauser 631.2    230V 50Hz 48x48mm 計數(shù)器

ASO GE F115 SK 2 M 715 

AirCom R216-02HP BNL 

BARKSDALE 0303-027 

Rexroth MKD071B-061-KP1-KN 伺服電機

Mayr ROBA-DS25/953.002/32/32 

ANDERSON  E32450-1009 插頭

BOSCH 1687222167 

BROOKS 5851S/BD1AA1ID0AA1B1 50SLPM 

Buhlerr BWT B60X100 熱交換器

Ci DS150E-400 電涌保護器

ABB OT250E03P 

ABB 3BSE050092R65 張力計

Belimo R239AC** 

boschrexroth 3842531821 

BOSCH 3842523853 

JOHNSON PUMP jhonson pump 10-24569-13 

Control Techniques SKB3400055 自動控制器

Control Techniques SKB3400055 自動控制器

AFAG LM25/200 線性滑軌

AFAG 006327 

AFAG ZA-PS 32 擋板

Alexander Binzel E682619 

ACE Profile damper elementDrawing Number: 146-0022 

BIBUS Profile damper elementTA 21-9 

Almatec E08UTT 隔膜泵

Burster 8438-6010-V305 SN:316571 稱重傳感器

Atlas 8436 4120 30 

Atlas 8433 0015 20 

Atlas 8433 0015 20 

Atlas 4220 2636 05 

Rexroth R900494609 HSE 16B 10A001-3X/M01 

ASM WS12-2000R1K-L10T 20053164302 2000mm 位移傳感器

ATB FLA 6081 ND080F0112 氣缸

BANSBACH z2z2-45-165-430-003/1400n 

Atlas Copco QST80-450CT 

EWO 417.2125 減壓閥

WENGLOR S80-2M 電纜

LOWARA 66SV4/1AG220T-LOWARA 

CasaFan HATHOR 2000 Art.No:792 

CasaFan HATHOR 2000 Art.No:791 

ABB PFEA111  3BSE028140R0020 張力計

SIEMENS 6SL3984-6DX02-0AA0 接口模塊 

SIEMENS 6SN1123-1AA00-0CA2 電源

Prema Kielce 50.5009.14;G1/4 

Prema Kielce 80.0050.01.3810;G3/8 D10 

CPP Prema Kielce 10.014F.01.1 直耳

Prema Kielce 60.0111.1238;R1/2xG3/8 

CPP Prema Kielce 11.016F.0345A 氣缸

Prema Kielce 80.0050.01.1410;G1/4 D10 

Prema Kielce 50.0504.12.12;G1/2 

CPP Prema Kielce 26.0701.521404 閥門用零件閥板

Prema Kielce 60.0051.1008N;D10/8 8M 

CPP Prema Kielce 10.007A.01 耳銷

CPP Prema Kielce 26.0701.521404 閥門用零件閥板

Prema Kielce 80.0050.01.1806;G1/8 D6 

wampfler 017230-016x016 橡膠制緩沖器

wago 857-304 

SIEMENS 3RT1035-3KF44-0LA0 自動控制器

E+H 50H80-UF0A1AA0ABAA 

Alexander Binzel 980.1108.1 

Alexander Binzel 142.0158 

Binzel 145.0580 安裝支架

Alexander Binzel 142.0005 安裝支架

Binzel 124.0165 安裝支架

Alexander Binzel 140.D439 

Alexander Binzel 145.0595 安裝支架

Weidmuller PROeco3 480W 20A 

ENERPAC RC50   CYL 5 T S/A GENERAL 

BvL ERCHH/62   9000W   (11226) 0

BvL V-CO 1004 FP 230VAC  (33602) 0

Rexroth R162211220 003 2840 

Elesa+ganter GN 612-12-M20-AK 

ARI BR631-DN25-PN16 

dungs BEE KSN75，KH16005，238582 

Buehler NT63-KN-VA-M3-370 液位開關(guān)

burkert(Oerlikon) PN;000520 

Perkins LIFT PUMP PERKINS CV7303 ENGINE3008TAG4U12661Y 

BEI DHM5-CSD1 

BEI CH0514-13BTS001 

BEI DHM5 06-3600-007 編碼器

E+H PMC51-22QA1HGCGWJA+AKF1 壓力變送器

CENTA CF-X-025-OG 55H L=2030 

CENTA CF-X-016-OG 42H-28H   L=1390 

EWO 351.453 G1/2 DN8 27.0-40.0bar 

EWO 280.395 G1， 0.5-25bar 

ACS GWA-250-U0 限位開關(guān)

Baruffaldi SA.02A.TB.07 2733 

Baruffaldi TB 200 12 K54.0200.0103.01 

Ci TYP2-3 DS40VG-230 

CEJN 102306434 

CEJN 101151402 

ASM PTAM2-1-15-U2-CW-T1.0-M12R5 Ser.Nr.：20103604704 

BIKON 6006-280-355 

BIKON 6006-320-405 

SIEMENS 3UG3013-1BR60/3UG4513-1BR20 

SIEMENS 6GK7343-1EX11-0XE0 

Hydraulika HYDAIR 173668/1 

CAILLAU 442B104 

Buehler 1122399 EK2-G1/2-VA-M3/300 L=300MM 溫度傳感器

baumer FSLSER.NR1766734N=1350 

Buerkert 00682265 

SIEMENS 1AV3082A 1LE10230DA222FB4/UD 

Rexroth 1827009569 

SIEMENS 3NA6812-4 自動控制器

SIEMENS 3NA6820-4 自動控制器

SIEMENS 3NA6830-4 自動控制器

Rexroth R911170753 模塊

Rexroth R911170768 模塊

Rexroth R911331629 軟件

hubner POG9DN1024ISER.NR1766734 編碼器

Rexroth Bosch/Rexroth  R1175 290 61, 18680mm 

BEI IDEACOD H25d-ss-5000-abzs-28v/5-sm18 

Mitsubishi MR-J3ENCBL5M-A2-L 

Mitsubishi MR-J4-20B 

Mitsubishi MR-BKS1CBL5M-A2-L 

Cytec HD032-20-0047-01-I-N-F-G 液壓缸

Buehler Thermotronik 61-00V006/L=500mm 

SIEMENS 3RV2011-0FA10 自動控制器

PIMATIC P2900V-125/40-50-3021128 VAL0176370 

Air Liquide DACC25-8-12 減壓閥

EPCOS B43456-S9608-M12 6000uf(M) 400V 

BOCLEAN 100064-2S8 

MORSE Type:35 C/L S/C S/F; CHAIN 44MM3MMT 5ML ROLL PLAIN 

Buehler TT-77-F-VA-1T-KT/370  100077465  055080  001 IXPNP-output/1xAnalog   L=370mm max 10bar/1000C/30VDC 溫度計

DELOCK 61766 電源適配器

Burster 8739-5010-V501 接近開關(guān)

Ac-motoren FCA 90S-2 

SSB FSDPR-0820.06286.96 電機

BAUER BS06 -34V 

L+B GEL 2443-KN1G5K150-E 編碼器

Bonfiglioli A102YH25S2 

Rexroth 3842547991 電機

Rexroth 3842521219 減速機

Agromatic K3012  1425-6269-01024 電動執(zhí)行器

NEFF Muli 1-V-H-KGT-2005 Hub/stoke 200mm 

WENGLOR ZK1008 光電傳感器

WENGLOR ZK100VD8 光電傳感器

WENGLOR MLSL131 

BELDRIVE AEC 140/54 KRL B65 0.5-24V 電機

Black Box EVCRB81-0006 

ANT GmbH Antriebstechnik NM4-R-7;1K4010-600.1.1 

Boll & Kirch 4.36.2 差壓計

R+W GR800 聯(lián)軸器用彈性體

crompton 252-PVK 

WENGLOR FFAP113 流量傳感器

BAUER BS06 -81  /D06LA4-ST/MG 26550509-20 

SIEMENS 1LA70964AA10-Z，IP55，380V，2HP，1420r/min 

Endress+Hauser CLM253-CD0505SER 

ADDA MOT.3 TFCP 132MA-6 電機

SEEGER A085 

LVF S.p.A. A105 

SEEGER A065 

SEEGER J100 

SEEGER A145 

SEEGER A040 

SEEGER A075 

SEEGER J090 

SEEGER A060 

SEEGER A090 

dungs type   DUNGS 2.5-50mbar PRESS SW+ LGW 50 A4 

dungs VDK 200 A S02 減壓閥

Rexroth 9350-9-DIAG 接口模塊

wampfler 1015206 

Cutler-Hammer 8868K2 

Camozzi 6580-A8 

Camozzi 6580-A10 

Rexroth R911320224 電機

Rexroth R911313022 電纜

Rexroth R911336968 電纜

Rexroth R911296958 自動控制器

boschrexroth R911305034 

Cirrus Research UK CR:161C 聲級計

Phoenix 1653744 

Phoenix 1653935 

Phoenix 2900382 

Phoenix 1581023 

Phoenix 1554856 

Phoenix 2744018 

Boll & Kirch O RING GASKET – 3048235 

Boll & Kirch O RING GASKET – 3041700 

Boll & Kirch O RING GASKET – 3040115 

BKW B9803238 軟管

crompton 253-PH3G 

creatique 300 14975 1843 1 

ATB 2.1.00.425-2 

boll differential pressure gauge TYP.4.36.1 

Rexroth R055712907  TYP:CKK-110-NN-1 油壓傳動閥

burkert fluid 00248970 油壓傳動閥

ACS VCL-200-GA00S 

BKW-Kuema GmbH B4001698 壓力傳感器

Baruffaldi SA.02A.TB07 

cotherm CTLHR004 1-2 AC  20A，250V OF 3374 

Answer Drive SPPB2 

roquet 1L01.5DE10R 齒輪泵

Weidmuller DMS3 

Weidmuller PZ6/5 9011460000 

Weidmuller PZ6ROTO 901435 

ACTREG CFC2M 自動控制器

BEI GHT514-0090S003 

ADDA ANTRIEBSTECHNIK TFCP80B-4、0.75KW、1360R/MIN、380V、1.96A 

SIEMENS 7ML1510-1KA02-ZY15 超聲波液位計

SIEMENS 7ML5221-0CA11 超聲波液位計

SIEMENS VKF41.65+SAL61.00T10 

merkle BZ  500.50/32.03.201.050 液壓缸

Rexroth R166681420 

NILOS RING;6218 AV 

SIEMENS 6SY7000-0AB40 互感器

SIEMENS 6SY7000-0AD88 電容器

Mayr ROBA-stop-M  8166843   100/891.014.1S,8166843,180V 82W 100Nm 電磁制動器

KTR KTR206-40X65 

CPP Prema Kielce 80.0243.72.38Z 管接頭

CPP Prema Kielce 80.0243.72.09 管接頭

CPP Prema Kielce 80.0244.72.38Z 管接頭

CPP Prema Kielce 80.0321.200D 噴槍

Bently 330106-05-30-10-02-00 編碼器

APEX EX-376-5 銅制管接頭

APEX 48-TX-60 

APEX 8mm13 

APEX QR-514 可互換扳手套筒

APEX EX-371-4 

APEX 8mm11 

APEX UG-EX-250-2 

APEX EX-375 

APEX M-13MM21 

APEX 10MM03 

APEX 49-TX-30 

APEX 49-C-TX-30 

APEX QR-308 可互換扳手套筒

APEX UG-EX-250-4 

Basler ACA1600-20GM 緊湊型相機

EPCOS MKK440-D-28.1-01,B25667B4467Z385,EPCOS 

ARGO HYTOS V3083306 

baumer UNDK 30I6104/S14 感應(yīng)傳感器

SSB DAPE-0925.06300.00-B14 as.serisa.no.98510461001 電機

Lenord+Bauer GEL 235Y002 編碼器

Rexroth RD52.1-4N-003-D-NN-FW+CFG-RD500-B1-NN+FWA-RD500-020-04VRS-MS-RD52 

Brown MA.AL.132S38.2  IP55  no:T561/899  CI:F  5.5/6.6KW  2880/3455r/min  400/690V  11/6.4A  cos0.86 

E+H Phosphate Analyzer Drugs CAY242-V10C50AAE 

E+H PH electrode CPM223 CPF81-LH11C3 

E+H Ammonia Nitrogen Analyzer Drugs CAY142-V10C88AAE 

E+H Phosphate Analyzer Drugs CAY242-V10C25AAE CAY242-V10C25AAE 

E+H Pressure Transmitter Q: 4`20mA U = 11`30VDC 0`10bar / 0`1MPa CerabarT 215021 

E+H PH electrode CPM223-PR0005 CPF81-NN11C3 

E+H Phosphate Analyzer Drugs CAY242-V10C25AAE CAY242-V10C25AAE 

E+H PH meter plug 50074695 50074695 

E+H Ammonia Nitrogen Analyzer Drugs CAY140-V10AAH 

Ac-motoren FCN~160L~4/HE 

Ebm R2E225-AT51-05 離心通風(fēng)機

Ebm R2S175-AB56-01 離心通風(fēng)機

Ebm R2E133-AE17-05 離心通風(fēng)機

Ebm R2E175-AR72-05 離心通風(fēng)機

ebmpapst R2E133-BH66-05 風(fēng)扇

berner 200559 

berner 207809 

Rexroth MSK060C-0300-NN-M1-UP1-NNNN;?R911307222 伺服電機

Rexroth NFD03.1-480-055;3ph；480VAC;55A 

Batarow MB779-30-I20-A 

AMO WMK-301.21-0256-1.0-6.8604381 光柵尺

Bonfiglioli W63U7S2B8ME2SB4(0.75KW-4P) 

Calpeda MXHM206 

Baumuller BM3401-L1000-AEO00CB-O-00-O-0172-000 

Endress+Hauser PMP135-AIGODAIS F8100501052 

Rexroth CSH01.1C-S3-ENS-NNN-NNN-S1-S-NN-FW  R911312310 

Rexroth DB30-2-5X/315YE 

Simel Tipo 6/3030,pls see the pic 

APLISENS APC-2000ALW/L/SGE-25 /Exia/0…2,5 m H2/500÷1500mmH2O /ETFE + PFTE/L=2.5 m/F 

KUMA MFW160 磁性過濾器

AirCom Typ:DRF.31S (see the pic pls) 

FAG 33.009(FAG3210.2HRS.TVH) 

Beta 1760/IR800 溫度計

burkert fluid 291527 比例閥

APEX 1/2" 125030          Ap45MWIP Affiliate V0683 

APEX WSK-G 3/4'' 驅(qū)動器底座

APEX 3/4"  SF-21MM17 

APEX SF18MM17 可互換扳手套筒

APEX adapter joint  WSK-E 1/2'' 

brevini EM 1090/FE/9/ME160-200 

OLEODINAMICA SABATINI Piston rod 配件

KTR ROTEX GS2898 Sh A-GS2.5-φ19 2.5-φ22 聯(lián)軸器

Buerkert 069463 0290-A-20 通電磁閥

PFAFF ELA-40.1-Tr-N-1  040019517 驅(qū)動器

Camozzi 952-000-34 

Camozzi 902-C2A 

ATB 2-2.1.525.2 

ATB 2.1.00.392-4 

SIEMENS 3VF9623-1EA00 

PIMATIC 2300-FD/80-40 

SIEMENS 6SL3995-6AX00-0AA0 電源

AUTOMATIC VALVE D2003GCWR 

Blickle HTH85×70/20 

Comem end user:Siemens Guangzhou 

AIRO XL14E 升降機

Microscan FIS-0830-0004G QX-830 工業(yè)條碼閱讀器

SIEMENS 6SL3120-1TE24-5AA3 接口模塊

ASSAG M 40 B/030577;11-29664/3;i=52:1 

Burster 9163-V33100 S/N 407365 

ATB CD 71 K-2 No.517475001 H 電機

bardiani BKAACF200BPAO 

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隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等。總而言之，要走出一條中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。

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隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等?？偠灾叱鲆粭l中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。

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隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等?？偠灾?，要走出一條中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。

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隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等?？偠灾?，要走出一條中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。

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隨著經(jīng)濟化的發(fā)展，綠色壁壘愈演愈烈，同時食品危機的頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為當下乃今后全社會共同關(guān)注的焦點，有關(guān)食品安全的研究在逐步增強。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，今后我國食品安全問題研究的重點應(yīng)放在以下七個方面：進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建；加大對企業(yè)倫理道德的研究；深入探討消費者行為研究；加大食品安全危機關(guān)研究；加強食品安全綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的研究；深化綠色營銷研究以及探討中國特色的綠色營銷道路。

（一）加強完善我國食品安全法律體系構(gòu)建的研究

不得不承認，其缺少科學(xué)性與合理性，存在著諸如“角色不清”、“權(quán)限不清”、“定義不清”等眾多弊病。因此，要解決我國食品安全問題，需要進一步加強完善我國食品安全法律體系的構(gòu)建。李曉安、錢星認為，要完善這一體系，必須在《食品安全法》的基本法律框架內(nèi)，通過法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)和規(guī)章等的配套，建立若干具體完整的法律制度，且這些制度應(yīng)著力于食品安全監(jiān)督、食品安全標準、食品安全信息，食品安全服務(wù)（檢測、鑒定）等方面［２］。王中亮主張重新制定一部《食品安全法》，對包括種植養(yǎng)殖生產(chǎn)加工、市場流通、食用消費各環(huán)節(jié)，即從農(nóng)用到餐桌整個過程實施調(diào)節(jié)和規(guī)范；并且以這部法律為核心，建設(shè)多層次分門類的各種法律的法規(guī)配套組合，囊括立法、執(zhí)法、監(jiān)管、行政處罰以及刑罰的綜合性法律體系［４］。雷方華主張以統(tǒng)一性和完整性為立法原則，本著降低執(zhí)法成本和守法成本、加大違法成本的要求，進行科學(xué)理性的基本制度的設(shè)計，構(gòu)建覆蓋和規(guī)范整個食品鏈的食品安全法律法規(guī)體系［７］。劉宏偉則從出發(fā)，認為我國需積極開展對外交流與合作，加強國外食品安全法制標準的研究，消化、借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層次法律體系，探索和發(fā)展既和接軌，又符合國情的理論、方法和體系［１］。綜上所述，食品安全法律體系的健全和完善是一項戰(zhàn)略性、長期性的任務(wù)，其必將在我國的社會生活中發(fā)揮日益重要的作用。

（二）加大對企業(yè)倫理道德的研究

目前，我國正處于社會轉(zhuǎn)型的重要時期，食品安全問題層出不窮，其重要原因在于部分企業(yè)利欲熏心，一味追求短期、微觀的經(jīng)濟效益，忽視市場需求的變化及企業(yè)的發(fā)展前景。茅于軾先生在《中國人的道德前景》一書中提出應(yīng)該構(gòu)建一種“自利但不損人”、“誠實、敬業(yè)、守信”的市場經(jīng)濟道德底線，在“民以食為天”這個中國傳統(tǒng)飲食觀念下，我們更應(yīng)該發(fā)揮道德規(guī)范作用，構(gòu)筑堅強的道德支撐，將“利己但不損人”作為道德準則來限制食品安全事件的發(fā)生［１４］１２３。陳杰認為，企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)該堅持以人為本、“*”的生態(tài)價值觀，堅持自律和生態(tài)倫理原則；企業(yè)的經(jīng)營活動必須關(guān)注消費者需求的全面性，包括對健康安全、無害產(chǎn)品的需求，對美好生存環(huán)境的需求，對安全、無害的生產(chǎn)和消費方式的需求以及對和諧社會關(guān)系的需求［１５］。袁武林認為，企業(yè)應(yīng)將綠色文化作為其企業(yè)文化的核心內(nèi)容，在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標與環(huán)境目標相融合，企業(yè)營銷理念與生態(tài)理念相融合；同時，更要在企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)員工的綠色理念，建立綠色管理制度，形成人人具有綠色理念，人人宣傳綠色理念的綠色文化氛圍［１６］。王奇、秦效宏則認為，政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控職能，承擔(dān)起加強企業(yè)倫理道德建設(shè)的職責(zé)，通過法律法規(guī)的建設(shè)、行政機構(gòu)的管理、獎懲機制的設(shè)置等多項措施促使企業(yè)樹立綠色營銷理念，保證食品行業(yè)的健康有序發(fā)展［１７］。綜述而言，目前對于此領(lǐng)域的研究還遠遠不夠深入，尤其是在現(xiàn)代文化的大力沖擊下，更應(yīng)該加強對于倫理道德的研究，并且應(yīng)更多地從可持續(xù)發(fā)展觀、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)倫理學(xué)等多角度進行研究。

（三）深入探討消費者心理行為的研究

浙江大學(xué)周潔洪、江勵卿認為，消費者是食品安全管理過程的終目標指向，消費者在食品安全問題上所體現(xiàn)的態(tài)度與消費者傾向會對政府和食品行業(yè)的行為選擇產(chǎn)生深刻影響，而消費者自身的食品安全態(tài)度也決定著食品安全的效用程度［９］美國食品市場研究機構(gòu)在１９９６年的消費者調(diào)查結(jié)果表明，人們對食品安全的態(tài)度處于變化之中，且男性消費者比女性消費者更容易采取風(fēng)險行為，其風(fēng)險偏好隨著社會經(jīng)濟地位的提高而增加。Ｂｒｅｗｅｒ等研究表明，有六種主要因素影響了消費者對食品安全的認知：化學(xué)因素（例如乳制品中添加“三聚氰胺”）、健康因素（營養(yǎng)平衡性等）、污染因素（微生物污染）、政策因素（食品檢驗和標簽管理）等。但是，國內(nèi)在食品安全消費行為方面的研究領(lǐng)域尚處于起步階段。王向陽將消費者的心理活動分為認知過程、情緒過程和意志過程三個階段，并對此作了相應(yīng)的營銷策略分析［１８］。周靜、周虹通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)消費者選擇綠色食品的原因各不相同：出于“營養(yǎng)價值高于普通食品”考慮的占１１％；出于“保護環(huán)境”的占１９％；出于“性價比”的占１１％；出于“其他原因”的占６％；其中高的是出于“食品安全”的考慮，占５４％［１９］。黎建新通過研究發(fā)現(xiàn)影響消費者綠色購買的因素有：價值觀、環(huán)保態(tài)度、環(huán)境生態(tài)知識、人口統(tǒng)計變量、生活方式等，并得出了開發(fā)綠色產(chǎn)品的啟示［２０］。邱重植、楊焱的研究表明，食品信息對稱是影響食品安全消費的一個重要因素，消費者對于安全食品的價格支付意愿往往會根據(jù)自身情況全面衡量效用大化［１３］。而戴春山則從博弈論角度出發(fā)，通過建立消費者策略與企業(yè)生產(chǎn)策略模型，研究消費者購買欲對企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的理想狀態(tài)具有一定的現(xiàn)實意義［２１］。由此觀之，關(guān)于食品安全領(lǐng)域中消費者行為的研究還有很長一段路要走，今后應(yīng)多加強對某種具體食品的實證研究；加強消費者對安全食品、綠色食品的需求研究；加強消費者風(fēng)險意識研究以及其支付意愿的研究。另外，在研究方法上要學(xué)會借鑒*的研究方法及思路，例如結(jié)合分析法、假設(shè)評價法和實驗拍賣法等，并將其與中國具體國情與實踐相結(jié)合。

（四）深化食品安全危機關(guān)的研究

近年來，從紅一號、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到毒豆奶、毒餃子、毒奶粉事件，我國食品安全危機不斷。因此，食品安全亟需加大對關(guān)危機的研究。關(guān)于危機管理的具體程序，不同學(xué)者提出了不同的模型，學(xué)術(shù)界普遍認同的是三階段模型、芬克的四階段模型和米特若夫的五階段模型。其中，三階段模型將危機管理分為危機前、危機中、危機后三個階段，要求從危機發(fā)展的各個生命周期去深刻把握危機事件的本身，并采取相應(yīng)的策略達到有效管理危機的目的。葛曉春結(jié)合三階段模型，從三鹿奶粉事件的危機管理過失中得出針對食品安全的危機管理關(guān)研究方法：先，在食品安全危機爆發(fā)前，對危機的風(fēng)險進行分析；其次，在危機爆發(fā)時，先在專家的帶領(lǐng)下，迅速識別危機類型，然后進行有針對性的應(yīng)急處理工作，并做好危機溝通；再次，在危機結(jié)束后，對已經(jīng)破壞的秩序進行恢復(fù)性工作，對在危機處理過程中的相關(guān)人員進行獎懲，并在后對原先不完善的預(yù)案進行*的修改和補充。同時，該論者提出了加強中國食品安全危機關(guān)管理的具體措施，即：建立行之有效的食品危機預(yù)防機制、快速應(yīng)急機制、合作機制，加強媒體論監(jiān)督作用，增強消費者食品危機意識以及妥善處理食品危機善后工作［５］。另外，有學(xué)者指出，危機關(guān)應(yīng)遵循五大原則：速度一原則、威證實原則、系統(tǒng)運行或系統(tǒng)工程原則、承擔(dān)責(zé)任原則和真誠溝通的原則。冠生園能成功應(yīng)對其食品安全危機關(guān)，主要便是因為堅持了危機公的五大原則。值得特別強調(diào)的是，加強食品安全危機公的研究，還應(yīng)重視媒體和公眾的關(guān)效應(yīng)［１２］。

（五）強化對綠色物流和綠色供應(yīng)鏈管理的研究

綠色供應(yīng)鏈研究是由美國密歇根州立大學(xué)“環(huán)境負責(zé)制造項目組”在１９９６年提出來的，但目前我國關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的研究不很成熟，很少有企業(yè)真正將其運用到生產(chǎn)實踐中并取得效果。徐學(xué)軍、樊奇認為，綠色供應(yīng)鏈管理是以供應(yīng)鏈管理技術(shù)和綠色制造技術(shù)為基礎(chǔ)，以資源優(yōu)配置、實現(xiàn)與環(huán)境相榮為目標，綜合考慮產(chǎn)品的原材料獲取、設(shè)計、加工、包裝銷售、運輸、使用、報廢、處理及再回收利用的整個過程，終促使社會及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［２２］。一般說來，綠色供應(yīng)鏈管理包括綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色物流、綠色營銷以及產(chǎn)品報廢處理。目前，我國在食品安全供應(yīng)鏈管理的研究中，尤其缺乏對于綠色物流的研究，而食品安全問題的產(chǎn)生很大一部分是在運輸、儲存、裝卸、包裝、流通加工環(huán)節(jié)中造成的。因此，極其需要在大量生產(chǎn)與大量消費之間建立一條綠色通道，搭建溝通買賣雙方的經(jīng)濟橋梁，綠色物流的重要性顯而易見。對此，蔣智毅從經(jīng)濟學(xué)理論的角度探討了綠色物流的現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)，即認知價值論、外部經(jīng)濟理論與效益統(tǒng)一理論［２３］。丁淑平對綠色物流的內(nèi)涵、必要性、實施障礙等進行了研究，并預(yù)測描述了我國今后的綠色物流之路。綜述而言，關(guān)于綠色供應(yīng)鏈與綠色物流的研究，今后應(yīng)引入*的預(yù)警技術(shù)和方法，發(fā)展我國風(fēng)險評估技術(shù)，建立食品安全監(jiān)控中心，對食品供應(yīng)鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸?shù)戒N售的整個過程進行全程監(jiān)控和溯源，實現(xiàn)真正意義上從“農(nóng)田到餐桌”的綠色安全鏈條［２４］。

（六）擴展綠色營銷的研究

不得不承認，“綠色壁壘”已成為我國企業(yè)面臨的一個嚴峻問題。面對“綠色壁壘”的不合理化，反思如何走化的綠色營銷道路以突破“綠色壁壘”的限制顯得十分重要。彭朝林指出，推動綠色營銷應(yīng)包含四大因素：綠色消費；環(huán)保運動的呼喚；綠色壁壘以及可持續(xù)發(fā)展［２５］。魏鋒、李煉通過對綠色壁壘的正確認識，提出如何通過增強非價格競爭優(yōu)勢，走綠色營銷道路；并就此提出了一系列新策略，即樹立綠色營銷觀念與開發(fā)綠色產(chǎn)品、重視標準和產(chǎn)品認證工作、實施綠色投資、實行企業(yè)綠色營銷稽核與審查策略［２６］。柴世民、蘇佩蘭等人則深入研究了市場的發(fā)展狀況，積極探索綠色產(chǎn)品市場的發(fā)展趨勢，尋找開拓綠色產(chǎn)品市場的突破口［２７］。李樹則認為，應(yīng)對綠色營銷除了按照市場經(jīng)濟的本質(zhì)要求，加強產(chǎn)權(quán)制度改革、不斷明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系外，還應(yīng)建立一系列促進可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟化的環(huán)境資源制度（如增收環(huán)境費制度、生態(tài)稅收制度、排污權(quán)交易制度），以降低綠色產(chǎn)業(yè)運作的交易成本，提高綠色經(jīng)濟的運行效率［２８］。綜上所述，只要我國企業(yè)不斷加強該領(lǐng)域研究，我國的綠色營銷道路前景一片廣闊。

（七）深入中國特色綠色營銷道路的探討

當前部分企業(yè)為謀求利益的大化，而忽視了企業(yè)的社會責(zé)任感和可持續(xù)發(fā)展觀的科學(xué)要求，從而導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。因此，促使綠色營銷的研究從理論轉(zhuǎn)化為實踐，走出一條中國特色綠色營銷道路是今后工作的重中之重，也是終的落腳點。綠色營銷是企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求的營銷策略。王奇分析了我國企業(yè)實施綠色營銷的現(xiàn)狀及存在問題［２９］。袁武林指出了綠色營銷的特點及實施意義［１６］。胡秀忠以綠色食品為例，對綠色營銷做了政府職能分析［３０］。陳杰［１５］、喻文德［３１］等從倫理角度分析了綠色營銷的核心理念。對于實施綠色營銷的策略，國內(nèi)學(xué)者看法基本一致，主要包括以下幾個方面：樹立綠色營銷觀念；收集綠色信息；開發(fā)綠色產(chǎn)品；強化產(chǎn)品的綠色包裝；制定綠色價格；選擇綠色銷售渠道；開展綠色*；加強綠色*；推行綠色管理；積極參加并取得綠色認證標志等?？偠灾?，要走出一條中國特色綠色營銷道路須注意幾點：先，在借鑒*的營銷經(jīng)驗的同時，進行營銷創(chuàng)新，創(chuàng)建適合中國企業(yè)發(fā)展的營銷模型；其次，對綠色營銷渠道的選擇應(yīng)盡可能地建立短渠道、寬渠道，減少渠道資源消耗，降低渠道費用和綠色成本；再次，在營銷策略的選擇上應(yīng)注重多種策略的結(jié)合，如肖創(chuàng)林提出的４Ｐ與４Ｃ的結(jié)合［３２］；其三，應(yīng)將政府、企業(yè)消費者有機結(jié)合起來，構(gòu)建實施綠色營銷密不可分的三邊效益模型，使其相互制約相互促進；后，應(yīng)將理論研究落到實處，與實際相結(jié)合，在實踐中不斷改進和完善，終走出中國特色綠色營銷道路。